Sapevi che esiste un’Enciclopedia dei Prodotti Tipici?
L’Associazione Gastronomi Professionisti è lieta di annunciare che esiste eccome e che il redattore dell’opera è Guido Stecchi, Socio Onorario dell’Associazione Gastronomi Professionisti e Presidente di Accademia 5T.
L’Enciclopedia è on-line e verrà continuamente aggiornata per diventare il più grande catalogo esistente sui Prodotti Tipici.
L’ha pubblicata nel 2020 Accademia 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza, Tracciabilità) associazione culturale, senza scopo di lucro, costituita da aziende e persone che producono, vendono o somministrano prodotti agroalimentari legati al Territorio e che si distinguono per Tradizione e/o Tipicità.
Contadini, commercianti, ristoratori, casari, norcini, maestri distillatori, vignaioli, fornai, pastori… e quant’altri, compresi enti pubblici, consorzi, imprese che hanno fatto una scelta di campo coraggiosa e più faticosa, si sono uniti per promuovere, tutelare e diffondere il buono, sano e naturale.